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  1. [Blogger Kochduell] Hähnchen mit 3 Schätzen & leckere Nachspeise

    Februar 29, 2012 by MrsJennyenny

    Heute ist der 29.02.2012 (falls es noch jemand nicht mitbekommen hat, ja wir haben Schaltjahr! :)) und somit der letzte Tag in diesem Monat. Dieses Mal hatte ich die Zeit und die Möglichkeit mit allem drum und dran beim Kochduell mitzumachen. Das erste Mal war zwischen den Jahren und somit schnell, schnell und ohne Mengenangaben und ohne Rezepte. Wenn es euch auch interessiert und ihr auch mitmachen möchtet, dann findet ihr hier die Regeln.

    Das sind die Zutaten im Februar, die ich nicht verwendet habe, habe ich durchgestrichen.

    Diese Lebensmittel habe ich für die Hauptspeise und Nachspeise verwendet. Leider habe ich zu spät bemerkt das ein paar Sachen auf dem Bild gefehlt haben. :( (Hähnchenbrustfilets, Öl, Gewürze, Milch fehlen leider)

    Meine Hauptspeise (für ca. 4 Personen):

    Zutaten:

    ca. 600 g Hähnchenbrustfilets

    400 ml (1 Dose) Kokosnussmilch

    ca. 1,5 EL Erdnussbutter creamy

    500 ml Brühe (am besten Delikates)

    Sambal Oelek, Pfeffer, Salz, Curry nach Geschmack

    Beilagezutaten:

    Reis (nach Bedarf)

    Mie Nudeln (nach Bedarf)

    1 Paprika

    1 Päckchen Schafskäse

     

    Ca. 1 EL Öl in die Pfanne geben und Hähnchenbrustfilets anbraten. Pfeffer, Salz und Curry dazugeben und ca. 1-2 Minuten weiterbraten. Hähnchenstückchen aus der Pfanne rausnehmen und in einem Teller zur Seite stellen.

    Die Brühe in die Pfanne gießen und aufkochen lassen. Erdnussbutter  reingeben und umrühren, wenn es wieder anfängt zu köcheln die Kokosnussmilch und Sambal Oelek dazugeben und wieder aufkochen lassen. Die Hähnchenbrustfiletstückchen in die Soße geben und auf niedriger Stufe köcheln lassen.

    Paprika waschen, entkernen und auf 4 Teile schneiden. Schafskäse entweder per Hand krümmeln oder in Stückchen schneiden. Den Käse in die Paprikaviertel geben und bei 200°C auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten braten/garen.

    Reis und Mie Nudeln vorbereiten und auf dem Teller garnieren, Paprika mit dem Schafskäse dazugesellen und die Hähnchenbrustfiletstückchen mit der Soße dazugeben. Fertig!

    Meine Nachspeise:

    Zutaten für den Griesbrei:

    ca. 50 g Gries

    500 ml Milch (wer Griesbrei nicht so flüssig mag, kann gerne weniger Milch oder mehr Gries nehmen)

    Zucker nach Geschmack

    1 Priese Salz

    Zutaten für die Schokosoße:

    150 g Schokolade bzw. Kuvertüre

    125 ml Sahne

    1 TL Vanillezucker

    wenn jemand Zimt mag, kann man noch 1 Prise gemahlenen Zimt dazutun

    1 Blutorange

    Sprühsahne zur Verzieheren

     

    Am besten macht ihr die Schokosoße schon vor dem Essen oder ca. 2 Stunden vor dem Servieren. Dazu die Schokolade bzw. die Kuvertüre in keine Stücke hacken/schneiden. Die Sahne mit dem Vanillezucker (und Zimt) aufkochenund unter ständigem Rühren die vorbereitete Schokolade darin schmelzen lassen. Zum Abkühlen zur Seite stellen.

    Für den Griesbrei die 500 ml Milch + 1 Prise Salz zum kochen bringen und unter ständigen rühren den Gries dazu geben. Immer schön weiterrühren und aufpassen, dass es nicht anbrennt.  Wenn der Griesbrei fertig ist den Topf vom Herd nehmen und Zucker unterrühren (ca. 1 Minute warten und noch mal durchrühren).

    Den Brei in Schälchen oder kleine Tassen geben. Dann könnt ihr entweder die Schokosoße direkt drauf machen oder mit Sprühsahne dekorieren. So sah unser Nachtisch aus.

    Nun bleibt mir noch eins zu sagen, dass uns dieses Menü sehr lecker geschmeckt hat. Ich hoffe, es war interessant und vielleicht kocht ihr es ja nach (schreibt mir wie es geschmeckt hat). Wer noch beim Blogger Kochduell mitmachen möchte, kann sich gerne die Regeln auf Melanies Blog durchlesen und im nächsten Monat mitmachen (die Zutaten werden am 5. des Monats bekanntgegeben).

    LG Jenny


  2. [Blogger Kochduell] Schnelles Essen zwischen den Jahren

    Dezember 30, 2011 by MrsJennyenny

    Hallo!

    Da ich die Tage nicht so viel Zeit hatte und doch sehr gerne bei dem Kochduell mitmachen wollte, musste ich eine schnelle Lösung finden.

    Ich mache zum ersten Mal mit und daher weiß ich nicht ob ich alles korrekt mache oder nicht. Es tut mir leid. Wenn ihr mir sagt, was ich besser tun kann, werde ich mich bessern. Versprochen!

    Im Moment bin ich nicht zu Hause und habe meine Speicherkarte mit den Bilder zu Hause gelassen. Die Bilder kommen also heute noch.

    Dieses Mal hatten wir folgende Zutaten für das Kochduell und die Zutaten, die durchgestrichen sind, habe ich nicht verwendet.

    Die Bedingungen:

    Jeder darf mitmachen.Es muss sich keiner dafür
    vorab anmelden.Wenn man spontan mitmachen
    möchte, ist es kein Problem.Wie funktioniert
    das Ganze?? Das könnt ihr hier nachlesen
    10 Zutaten* werden genannt.Diese muss man
    sich dann selber kaufen.Ihr dürft alle Gewürze
    (keine FIX Tüten)/Brüh-Würfel/Kräuter/Fette/
    Senf/Mehl/ Paniermehl / 1 EI hinzufügen.
    Allerdings keine weiteren Zutaten.
    *Man muss nicht alle 10 Zutaten verwenden!
    Aber mindestens 6 aus der Liste.Es sollte
    aber genug Auswahl für jeden da sein,
    deswegen werden 10 Zutaten genannt.
    Jeder der NEU dabei ist darf 1
    extra Zutat nehmen!!

    Vorspeise:

    - Räucherlachsröschen
    - Eingelegte Minicampignons
    - Sahne als Dekoration

    Hauptspeise:

    - Kartoffelpüree (verfeinert mit Sahne)
    - Bratwürstchen

    Dessert:

    - Langnese Cremissimo for Kids (mit Marshmallows und Schokotazen)
    - Bananenscheiben mit Schokoladendeko

    Das war mein leckeres Menü. Ich hoffe, dass ich beim nächsten Mal mehr Zeit habe und euch alles ausführlich schreiben kann. Dann werde ich auch mehrere Fotos und auch die Rezepte einstellen. Wie gesagt, die Bilder kommen in ein paar Stunden. :)

    Ich wünsche euch einen guten Rutsch ins neue Jahr und mache mich weiter an die Arbeit!

    LG Jenny